A rúcula (Eruca vesicara) faz uma adição apimentada às saladas e cobertura fresca das pizzas italianas tradicionais. Em relação à mostarda, esse verde é uma boa fonte de vitamina A e cálcio. Como uma colheita de estação fria, a rúcula cresce e tem um sabor melhor na primavera e no outono. A partir do momento em que você planta suas sementes, você pode colher folhas em menos de quatro semanas.
A rúcula cresce rapidamente na primavera e no outono.Plantando as sementes
Você pode plantar suas sementes de rúcula ao ar livre assim que o solo puder ser trabalhado no final do inverno ou no início da primavera. Você também pode iniciá-los em recipientes usando terra fresca, se o solo estiver muito úmido para lavrar. Escolha um local para suas sementes que receba sol pleno ou esteja ligeiramente sombreado. Plante as sementes com cerca de 1/4 de polegada de profundidade. Quando o tempo esfriar no outono, você pode plantar uma colheita de rúcula no outono.
Semente a Brotar
Mantidas úmidas - e não molhadas - suas sementes de rúcula brotam dentro de quatro a seis dias. Dilua suas mudas para que haja pelo menos 10 cm entre cada planta. Para obter uma colheita contínua de rúcula, plante mais sementes a cada três semanas. Pare de plantar uma vez que as temperaturas diurnas média 70 graus na primavera. Se plantar no outono, pare de plantar sementes cerca de um mês antes da data da primeira geada da sua região.
Brotar para a colheita
Comece a colher rúcula quando as folhas tiverem cerca de 10 cm de comprimento. Isso pode levar apenas 30 dias. Durante esse período, escolha apenas algumas folhas de cada planta para que sua rúcula possa continuar produzindo mais folhas até atingir a maturidade.
Maturidade
A rúcula atinge a maturidade em 45 a 60 dias. Nesse ponto, a planta irá florescer e passar a semente. Como as folhas maduras de rúcula têm um sabor amargo, você deve colher a planta inteira antes que ela floresça. O calor e a falta de água também forçarão sua planta de rúcula (flores rapidamente), deixando as folhas amargas.
