Se você gosta de nozes, pode sentir inveja daqueles que têm nogueiras no quintal. No entanto, se você perguntar a qualquer pessoa com nogueiras, ele poderá dizer que coletar nozes pode ser uma dor. Pode ser necessário algum esforço para preparar nozes cruas, mas a carne de noz ou amêndoa é considerada uma iguaria que muitas pessoas apreciam durante o outono e o inverno.
Como preparar nozes cruas: como preparar nozes cruasDiferença entre nozes pretas e inglesas
Existem dois tipos diferentes de nozes que as pessoas gostam de comer. O primeiro é a noz inglesa e o segundo é a noz preta. As nozes pretas são nativas da América do Norte. Eles têm uma casca dura ou casca e uma casca dura. Eles são de uma árvore nativa comum. Uma espécie está localizada a leste das Montanhas Rochosas, e essa é a principal espécie de nozes pretas. Existem também duas espécies de nozes pretas na Califórnia e duas no Arizona e no Texas. A principal diferença nas nozes inglesas (também conhecidas como nozes persas) é que elas são mais fáceis de descascar do que as nozes pretas e são vendidas na loja. Além disso, as nozes pretas têm um sabor mais forte do que as regulares.
Sobre a colheita de nozes
É importante colher nozes assim que caem no chão. As nozes cruas vencem do final de setembro ao início de outubro. A maioria das pessoas espera até que as nozes caiam no chão para começar a juntá-las, mas você pode realmente sacudi-las da árvore ou puxá-las para baixo com um bastão. As nozes pretas estão prontas para serem colhidas quando a casca externa é macia e verde. A noz ou amêndoa deve ter uma cor mais clara e um sabor suave. Se você quiser colecioná-los do chão, precisará fazê-lo imediatamente. Se você esperar muito tempo, eles podem se tornar mofados e ter um gosto ruim. No entanto, se você esperar um pouco para amolecer naturalmente, permitirá um acesso mais fácil à carne de noz.
Como preparar nozes
É recomendável que você use luvas para tirar a carne de noz da casca de noz, para não manchar as mãos. Para tirar a casca, você pode usar um martelo pesado ou o pé para cortar a casca. Em seguida, você vai lavar as nozes sem casca em um balde. Embeber nozes ajuda a remover o excesso de suco e detritos e é uma excelente maneira de verificar e ver se há nozes na casca. Se não houver uma porca, a concha não preenchida flutuará para o topo do seu balde.
Como abrir nozes
Depois de lavar as nozes, você pode secá-las espalhando-as sob luz solar direta. Depois que as nozes estiverem secas, você poderá guardá-las em local fresco por até um ano. Quando você tenta abrir as porcas, não pode usar um quebra-nozes comum. A maioria das pessoas usa um martelo, mas você também pode usar um bloco de madeira ou uma pedra grande para quebrar a porca. Se você não quiser comer a carne de noz imediatamente, deixe secar por um dia ou dois e depois leve à geladeira. Você também pode congelá-los em frascos congelados ou em bolsas de congelador por dois ou mais anos. As porcas sem casca podem ser mantidas em um saco de pano ou cesto de arame a 60 graus Fahrenheit ou menos, mas não devem ser descascadas.
