Usar uma churrasqueira a carvão para cozinhar ajuda a preparar alimentos com sabor defumado. Muitas pessoas usam uma churrasqueira a carvão somente durante os meses de verão, se viverem no clima do norte, mas pode ser possível usar esse estilo de churrasqueira o ano todo. Ocasionalmente, você pode esfriar sua grade a carvão o mais rápido possível, mas isso costuma ser difícil, dependendo da localização da grade.
Mexa o carvão após o cozimento para ajudar a esfriar mais rápido.Passo 1
Levante a grelha para longe do corpo da churrasqueira depois de remover os alimentos, usando pinças compridas ou um pedaço de pau. Coloque a grelha de lado em uma área segura. Use a pinça ou a vara para misturar o carvão o máximo possível. Isso os ajuda a liberar calor e também os quebra em pedaços menores, para que esfriem mais rapidamente.
Passo 2
Feche a tampa da grelha a carvão e feche as aberturas de ventilação para impedir que o oxigênio atinja os carvões e mantenha o fogo aceso e quente.
Etapa 3
Abra a tampa da grelha após 10 minutos e pulverize os carvões com água de um frasco de spray. Não apague os carvões; muita água, muito rapidamente, pode causar vapor escaldante e correr o risco de entortar a churrasqueira. Mexa os carvões enquanto os pulveriza e continue esse processo até que os carvões estejam frios.
