As árvores de satsuma são frutas cítricas tropicais a subtropicais da variedade de tangerina originária do Japão. Existem várias cultivares de laranjas de satsuma (Citrus unshiu), todas valorizadas por sua tolerância ao frio em relação a outras variedades de laranja, bem como por sua pele fina e facilmente descascada e poucas sementes. Existem mais de 100 variedades de C. unshiu, embora apenas algumas estejam disponíveis regularmente nos Estados Unidos, de acordo com Milind S. Ladaniya, no livro de 2008 "Citrus Fruit: Biology, Technology and Evaluation".
Os satsumas são Citrus unshiu, um tipo de mandarina.Owari Satsuma
A variedade mais usada e cultivada de laranja de satsuma, Owari é uma satsuma de tamanho médio que amadurece no final da safra. A pele é laranja-avermelhada e, como todos os satsumas, possui poucas ou nenhuma semente. Acredita-se que a maioria das outras cultivares de satsuma no mercado hoje tenha sido criada a partir do satsuma Owari. Eles compartilham algumas, se não todas, as características essenciais dos satsumas de Owari.
Obawase ou Wase Satsuma
Os satsumas Obawase amadurecem no início da temporada que Owari, tornando-os uma melhor escolha para áreas que não têm uma estação de crescimento longa. Seus frutos são um dos maiores satsumas, mas a cor da pele e a contagem de sementes são semelhantes aos de Owari.
Okitsu Satsuma
Em tamanho, cor, época de colheita e contagem de sementes, Okitsu é o mesmo que Owari. Às vezes, o sabor é mais doce que o Owari (dependendo das condições de cultivo).
Armstrong Satsuma
Armstrong é outra grande variedade de satsuma de maturação precoce e difere de todos os outros satsumas por apresentarem uma pele laranja muito mais clara.
Big Satsuma precoce
Semelhante a Armstrong em quase todas as cores, e quase idêntico a Obawase, o Big Early é cultivado em algumas partes da região da Costa do Golfo.
Kimbrough Satsuma
Essa variedade de satsuma de alto rendimento é, em todos os outros aspectos, muito semelhante à Owari. Os Kimbroughs produzem frutas médias, de amadurecimento tardio, com casca solta vermelho-alaranjada.
Kara Satsuma
Este satsuma é na verdade um híbrido entre Owari e uma variedade de tangerina. Por esse motivo, a pele e a polpa são um pouco mais claras e há mais sementes a serem obtidas nos frutos de tamanho médio.
Miho Satsuma
Miho é uma cultivar relativamente nova, com frutos de amadurecimento precoce e pele fina e lisa. O sabor é doce e o tamanho da fruta é grande.
Seto Satsuma
A forma plana dos grandes frutos de Seto satsuma os torna de particular interesse para os produtores em larga escala, pois isso os torna mais fáceis e mais econômicos em termos de embalagem. Essa variedade, juntamente com a variedade Miho, foi testada em vários centros agrícolas no Texas e agora é uma variedade recomendada.
