Se o cortador de carne estiver estragando e rasgando a carne enquanto você a corta, é hora de afiar a lâmina. Quando as lâminas profissionais ou comerciais de cortadores de carne ficam maçantes, elas param de cortar uniformemente; a espessura da fatia varia e a carne começa a desfiar quando você a corta. Como você afia sua lâmina de cortar carne depende do tipo de fatiador que você possui. Alguns incluem um acessório básico para afiar, enquanto outros apresentam uma faca integrada e pedras de afiar que afiam à medida que a lâmina funciona. Cortadores de carne com uma faca integrada normalmente não requerem nitidez adicional.
Você pode afiar as lâminas de um cortador de carne, como este, em algumas etapas.Passo 1
Desligue e desconecte o cortador de carne.
Passo 2
Retire a tampa da lâmina. Limpe a lâmina com um pano macio, detergente neutro, como detergente e água. Não mergulhe a máquina em água. Seque a lâmina com um pano limpo.
Etapa 3
Aplique óleo de cozinha ou óleo de afiar na superfície da lâmina.
Passo 4
Ajuste a lâmina do slicer contra o apontador de acordo com as instruções do fabricante. A superfície da pedra de afiar deve ficar próxima à borda da lâmina quando posicionada corretamente. Normalmente, é necessário algum ajuste da lâmina para afiar a borda da lâmina nos cortadores com apontadores integrados e nos sem apontadores incorporados.
Etapa 5
Conecte a máquina e ligue a energia. Deixe a lâmina afiar por um minuto ou dois. Desligue a máquina e verifique a nitidez da lâmina. Se a lâmina ainda parecer opaca, repita o processo até que a lâmina pareça afiada.
Etapa 6
Guarde o apontador e mova tudo o que estiver na máquina de volta à sua posição original, de acordo com as instruções do fabricante. Limpe a lâmina novamente antes de usá-la.
