Embora intimamente relacionados, o sábio branco (salvia apiana) e o sábio comum do jardim (salvia officinalis) são diferentes na aparência e no uso.
Diferentes variedades de ervas têm características diferentes.Aparência
As folhas maduras de uma planta de sálvia branca são lisas e brancas, enquanto as folhas de sálvia de jardim são cinza ou cinza / verde. Também a sálvia branca é um pouco maior, crescendo de 1 a 2 metros de altura em comparação com a sálvia de 2 pés de altura no máximo.
Flores
As flores de sálvia branca são principalmente brancas com toques de lavanda, enquanto as flores de sálvia do jardim são geralmente roxas ou roxas azuladas (embora às vezes também possam ser lavanda ou brancas).
Localização
O sábio branco é nativo do sudoeste e prefere condições secas, quase desertas, enquanto o sábio do jardim é nativo do Mediterrâneo e da Espanha e precisa de rega regular (não tolerante à seca).
Usos
O sábio branco e o jardim são usados para fins ornamentais e medicinais, mas o sábio branco também é freqüentemente usado como incenso, enquanto o sábio do jardim é mais comumente usado como tempero nas receitas.
Fato engraçado
Existem mais de 800 variedades conhecidas de sálvia (sálvia).
