Você também pode ter pornografia com refrigerador se usar esta organização

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Chame isso de pornografia na geladeira - não há nada mais calmante do que fotos de geladeiras perfeitamente organizadas. Eles mantêm dentro deles a promessa de produtos que nunca estragam, leite frio e muitos ovos. Não há sobras misteriosas aqui, nada apodrecendo, embrulhado em papel alumínio, escondido nas costas. As ervas não são murchas. A carne é fresca.

Uma geladeira bem organizada não é apenas bonita, no entanto. Existe uma ciência nisso, e os profissionais de alimentos - como J. Kenji López-Alt, Conselheiro Chefe de Culinária da Serious Eats - são os que a conhecem melhor. López-Alt dedica várias páginas à organização da geladeira em seu livro vencedor do James Beard Award, The Food Lab: Melhor comida caseira através da ciência. Portanto, você pode prestar atenção aos conselhos dele, conforme descrito abaixo.

Para a geladeira, três coisas devem governar todas as suas decisões - segurança alimentar, temperatura e umidade. Se você sabe onde a geladeira é mais fria e quente e conhece maneiras de ajustar a umidade, está tudo pronto. Aqui está uma folha de dicas para ajudar você a começar.

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Subir Topo

Dependendo da localização do ventilador ou do condensador da geladeira, a parte traseira da prateleira superior provavelmente é o segundo local mais frio da geladeira. Este é um ótimo local para alimentos embalados, picles, condimentos menos usados ​​e o que Lopez Alt chama de "frutas amigáveis ​​à geladeira", como melões e uvas.

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No meio

As prateleiras intermediárias tendem a ter a temperatura mais constante e são um ótimo local para laticínios e ovos, queijos e frios - e sobras, mantidas em recipientes limpos, ao nível dos olhos, para que você possa consumi-las em três ou quatro dias.

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Down Low

As prateleiras inferiores tendem a ser mais frias, especialmente na parte de trás - e é aí que deve estar qualquer coisa crua. Isso não ocorre apenas porque o frio ajuda a impedir que a carne crua, o frango e o peixe estraguem rapidamente, mas também evita que os sucos contaminem as coisas abaixo dele. Coloque carne crua ou peixe em sua própria gaveta, se possível, ou coloque-os em um prato em um recipiente para que não haja risco de contaminação acidental. E. coli não é seu amigo.

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Na porta

As portas são a parte mais quente da geladeira, relativamente falando. Manteiga e queijos macios que se saem bem na porta, assim como os condimentos. Se você gosta de organização da geladeira, ovos e manteiga sobem alto, temperos no meio e bebidas lá embaixo. Especialistas discordam sobre o leite. Se você usá-lo rapidamente, a porta está bem. Se você precisar que dure, é melhor mantê-lo baixo, com tudo o que possa estragar.

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Na gaveta

Seus vegetais gostam de umidade - evita que eles fiquem encolhidos. Coloque-os todos na mesma gaveta e ajuste a umidade para alta. Jogue suas ervas também.

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Na outra gaveta

Sua fruta, por outro lado, prefere menos umidade e, portanto, pertence à batata frita.

Na outra, outra gaveta

Se você tiver a sorte de ter mais de duas gavetas, guarde a mais baixa e a mais fria para suas carnes.

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Espaço para respirar

Uma coisa que todo refrigerador precisa, de baixo para cima, é simplesmente espaço. Uma geladeira superlotada geralmente é uma geladeira que não é resfriada de maneira uniforme - e certos alimentos podem estragar mais rapidamente. Lembre-se de que o ar frio precisa circular para fazer seu trabalho.

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Etiquetas

Você pode distorcer a imaginação e personalizar, ou pode quebrar a fita Sharpie e os pintores. Seja qual for o seu estilo, etiquetar as sobras ou adicionar etiquetas às prateleiras e gavetas ajuda a limpar de maneira eficaz e a criar, como diz o ditado, um lugar para tudo e tudo em seu lugar.

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